Prodotto esclusivamente con specifico statuto dagli Antichi produttori del Culatello e della Spalla Crudacertificato con il marchio Spalla cruda di Palasone di Sissa
Ricavata dall’unione del muscolo sovraspinato e sottospinato dell’arto anteriore del suino.
Dopo leggera salatura per non oltre 5 giorni, viene insaccata all’interno della vescica naturale e legata manualmente assume la forma e pezzatura simile al Fiocco di Culatello, distinguibile dal pezzo di corda lasciata a penzoloni nella parte inferiore.
Prodotta nella nostra Azienda con criteri ancora artigianali, partendo da un’accurata selezione delle carni e una lunga stagionatura di almeno 10 mesi in ambienti naturali e cantine secolari.
Salume inconfondibile per la presenza di leggere nervature che ne caratterizzano l’aspetto e la fragranza dei sapori.
Prezzo del prodotto al kg: 44,00 €uro
N.B: Il prezzo indicato è esposto considerando un peso medio di prodotto pari a circa 1 Kg . Solitamente la nostra Spalla cruda porzionata ( metà ) sottovuoto da 0,8 a 1,2 kg, quindi il prezzo sarà calcolato sul peso reale del prodotto.
Aggiungi il prodotto nella tua spòrta e termina il tuo ordine, noi ti ricontatteremo per comunicarti il peso complessivo nonchè il valore preciso dalla tua richiesta, ed organizzare al meglio la consegna direttamente a casa tua!
